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Bizcocho de yogur

Hoy os proponemos una receta sencilla, barata y deliciosa para elaborar en familia: el bizcocho 1, 2, 3 o bizcocho de yogur. ¡Manos a la masa!

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • aceite de oliva (1 medida del yogur)
  • azúcar (2 medidas de yogur)
  • harina (3 medidas de yogur)
  • 1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
  • 1 limón
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • harina y mantequilla para untar el molde

 

Elaboración de la receta de bizcocho de yogur:

Casca los huevos, colócalos en un bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla manual (si no tienes varilla, puedes utilizar una cuchara de madera).

Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Limpia el limón y con un rallador, ralla la cáscara encima.

Tamiza (pasa por el colador para que coja aire) la levadura (o polvo para hornear) y la harina, sobre la masa y mezcla bien.

Unta un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 40 minutos.

Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para sacarlo fácilmente y desmóldalo. Espolvorea el bizcocho de yogur con un poco de azúcar glas y sirve el bizcocho de yogur.

 

Consejo Creachef:

Es importante que sólo ralles la parte externa del limón (la amarilla), porque si llegas a la parte blanca, ésta le imprimirá un amargor desagradable.

Si no tienes azúcar glas, puedes elaborarlo de forma casera. Introduce azúcar en grano en el molinillo de café o en la trituradora, dale marcha y tritura hasta que quede convertido en polvo.

4 thoughts on “Bizcocho de yogur

    1. ¡Muchas gracias, Blanca! La verdad es que está riquísimo y es perfecto para que los peques se inicien en esto de la cocina.

  1. Muy bien explicado. Yo he encontrado una sugerencia interesante en la web de una empresa de yogures (no digo el nombre para no hacer publicidad :)). Apartar una parte de la masa y mezclarla con cacao para tener un bizcocho de dos colores. Ya me dirás qué opinas.

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